Kalb Gulasch (mittelfett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)108 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 32 % NW)
32 % Alternative finden		15 g (≈ 29 %)
29 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)108 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)451 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % 		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 32 % NW)
32 % 		15 g (≈ 29 %)
29 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser72 g (≈ 2 % NW)
2 % 		67 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
1 µg
Retinol1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin72 µg  (24 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		67 µg (≈ 6 %)
6 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin235 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		218 µg (≈ 18 %)
18 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.163 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		2.929 µg (≈ 20 %)
20 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.163 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		5.706 µg (≈ 34 %)
34 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.028 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		952 µg (≈ 16 %)
16 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin332 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		307 µg (≈ 22 %)
22 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure9 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		8 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,9 µg (≈ 23 %)
23 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E138 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		128 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K11 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		10 µg (≈ 16 %)
16 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 110 % NW)
110 % 		5 g (≈ 101 %)
101 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,24 :1
PRAL-Wert8,1 mEq
Natrium2.379 mg (≈ 159 % NW)
159 % 		2.203 mg (≈ 147 %)
147 %		1.500 mg
Kalium232 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		215 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium40 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		37 mg (≈ 4 %)
4 %		1.000 mg
Magnesium27 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		25 mg (≈ 7 %)
7 %		350 mg
Phosphor167 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		155 mg (≈ 22 %)
22 %		700 mg
Schwefel155 mg
144 mg
Chlorid3.100 mg (≈ 135 % NW)
135 % 		2.870 mg (≈ 125 %)
125 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.205 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		1.116 µg (≈ 9 %)
9 %		12.500 µg
Zink3.191 µg (≈ 38 % NW)
38 % 		2.955 µg (≈ 35 %)
35 %		8.500 µg
Kupfer102 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		94 µg (≈ 8 %)
8 %		1.250 µg
Mangan37 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		34 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid21 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		19 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,07 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,08 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,05 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)850 mg
787 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)850 mg
787 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin853 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		790 mg (≈ 53 %)
53 %		1.500 mg
Leucin1.329 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		1.231 mg (≈ 42 %)
42 %		2.925 mg
Lysin1.431 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		1.325 mg (≈ 59 %)
59 %		2.250 mg
Methionin410 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		380 mg (≈ 49 %)
49 %		780 mg
Cystein180 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		167 mg (≈ 54 %)
54 %		310 mg
Phenylalanin673 mg (≈ 217 % NW)
217 % 		623 mg (≈ 201 %)
201 %		310 mg
Tyrosin557 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		516 mg (≈ 28 %)
28 %		1.875 mg
Threonin722 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		669 mg (≈ 59 %)
59 %		1.125 mg
Tryptophan180 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		167 mg (≈ 56 %)
56 %		300 mg
Valin935 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		866 mg (≈ 44 %)
44 %		1.950 mg
Arginin1.067 mg
988 mg
Histidin557 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		516 mg (≈ 69 %)
69 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.894 mg
8.235 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.018 mg
943 mg
Asparaginsäure1.559 mg
1.444 mg
Glutaminsäure2.625 mg
2.431 mg
Glycin722 mg
669 mg
Prolin673 mg
623 mg
Serin591 mg
547 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.188 mg
6.656 mg
Harnsäure120 mg
111 mg
Purin50 mg
46 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren70 mg
65 mg
Omega 6 Fettsäuren405 mg
375 mg
Omega 6:3 Verhältnis5,79 :1
5,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)30,45 :1
28,20
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure3 mg
3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure109 mg
101 mg
Pentadecansäure25 mg
23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure711 mg
658 mg
Heptadecansäure37 mg
34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure450 mg
417 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.335 mg
1.236 mg
Tetradecensäure30 mg
28 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure123 mg
114 mg
Heptadecensäure37 mg
34 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.094 mg
1.013 mg
Eicosensäure7 mg
6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.291 mg
1.195 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6249 mg
231 mg
ALA - Linolensäure Omega 363 mg
58 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6156 mg
144 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 37 mg
6 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren475 mg
440 mg
Langkettige Fettsäuren3.101 mg
2.871 mg
Glycerin und Lipoide1.171 mg
1.084 mg
Cholesterin57 mg
53 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,5 P
2,3 P
P22,7 P
2,5 P
P31,9 P
1,8 P
P41,8 P
1,7 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,6 g
6,1 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett4,3 g
4,0 g
Rohprotein16,5 g
15,3 g
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